『伸東ヒラメ』×『津本式究極の血抜き』ラウンドのレビュー
前回購入した物が
美味しすぎて
またリピしちゃいました笑
次回も宜しくお願いします！
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楽しみにしていましたが，思っていたより，刺身にした時、身の状態が柔らかく少し残念でした
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血抜きも丁寧にされていて
臭みも一切無く鮮度も抜群で
身の方もしっかりしていて
えんがわも脂も乗っていて
スゴく美味しかったです。
また食べたいです！
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魚サバキ教室の上級クラスでこの伸東ヒラメのことを知り、とても良かったので購入をさせて頂きました。熟成３日目にいただきましたが流石は津本式の仕立てで旨みもちょうど良く美味しくいただきました。ありがとうございました！
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血抜きも完璧でとても綺麗な状態で届きました。身がとても脂がのっていてとても美味しかったです。
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食べ応え満点でした
スーパーで売ってるのはもう食べれません
身の透明感が凄いです
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さすが養殖はちがいました。
番組で見た通りえんがわの脂が最高でした！
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青空レストランを見て、ソッコーでネット注文しました！
一匹丸ごとを購入。骨まで、出汁を取って余すこと無くいただきました！むちゃくちゃ美味しかったです！白身が苦手な子供も美味しいと！配送の関係などから絞めた２日後に刺身でいただきましたが、本当に美味しかったです。身もぷりぷり！その日は、刺身、しゃぶしゃぶ、頭とあらの煮付け。次の日は昆布締めして漬け丼に！
１つ難点をいうならば、、、ヒラメってさばくのが難しいんですね(泣)結構いろんな魚をさばいてきて、できると思ったけど、悪戦苦闘(泣)切り身にすればよかった。でも、アラや、頭の煮付けなど全ていただけたので、満足です！
また注文して、今度は両親に食べさせてあげたいです！ありがとうございました！
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サカナサバキ教室 上級編の食材として利用致しました。
今回は2回目です。
生徒と共に、伸東ヒラメのクオリティとポテンシャルには毎回驚愕致します。
おかげで生徒のボルテージも上がり、素晴らしい作品を作ってくれました！
アラもしっかり汁物と骨せんべいとして使ってくれ、まさに捨てる所もない、環境にも優しい食材です！
次回以降もお世話になります。
何卒よろしくお願い申し上げます！
ありがとうございました。
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まず、梱包ですが、ビニールテープを剥がしやすいようにして工夫してある所が素晴らしいと思います。
ヒラメですが、おろした時に非常に期待値が高いと思い、熟成が進むにつれて旨味がアップしてきました。
思った通りいいヒラメでした。
時化の影響で魚がない時など安定の魚があることは非常に助かります。
クオリティの高いヒラメと思います。
これからもよろしくお願いします。
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この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
ありがたいお言葉励みになります。
これからも丹精込めて育て仕立ててまいります。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
処理がとても良い
魚も美味しくいただきました。
また購入したと思います。
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この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
ありがたいお言葉励みになります。
これからの丹精込めて育て仕立ててまいります。
今後もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
この時期にこんなに美味しい平目が頂けるのは嬉しい限りです。アラも綺麗に処理して頂いてたので初心者でも簡単に五枚おろしにできました。身以外の部位も潮汁にして美味しく頂きました。
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この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
ありがたいお言葉本当に嬉しいです。
これからも丹精込めて育て仕立ててまいります。
今後もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
現地でいただいた時はとても美味しかったのですが…
やはり〆てから届くまでの1日が味を左右するんだな…と感じました。
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この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
貴重なご意見ありがとうございます。
〆たばかりと日数が立った場合ですと食感などが変わってくるかと思います。
塩を当てて脱水すると食感が戻り旨味も凝縮します。
また色々お試しいただけたらと思います。
今後もお客様のご意見を生かし努力してまいります。
ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
友人夫婦の誕生日に使わせて頂きました。旦那の方も昔板前で美味しいと喜んでいました。ありがとうございました。
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この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
送り先様にも喜んでいただけて本当に嬉しいです。
これからも丹精込めて育て仕立ててまいります。
今後もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
御社の存在はテレビで知っていましたし、究極の血抜きもyoutubeで一年以上前から知っており、興味を抱いておりました。まさか、コラボしていたとは知りませんでしたが、迷わず発注しました。仕上がりも最高で、家族全員ファンになりました。コロナ下でご苦労も多いかとおもいますが、応援しております。必ず、再購入致します。本当に美味しかったです。
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この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
ありがたいお言葉、お気遣いのお言葉、本当に嬉しいです。
励みになります！
これからも丹精込めて育て仕立ててまいります。
今後もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
年末28日に届けてもらって、元旦に刺身と骨せんべいで頂きました。家族全員満場一致でバリ旨でした。またお願い致します。
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この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
ご家族みなさま喜んでいただけたようで本当に嬉しいです。
これからも丹精込めて育て仕立ててまいります。
今後もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
養殖特有の後味の悪さが感じられずとてもすっきりとした
甘さを感じました。これは津本式の効果もあるのでしょうか？
また欲を言えばもう少し大型のヒラメがあれば教えてください。
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この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
ありがたいお言葉!
本当に嬉しいです。
こちらの販売サイトでは個人販売用に800gのヒラメを使用しています。
もし大きめをご希望の場合は直接お問い合わせください。
053-594-1089
[email protected]
届いたその日に4分の1を刺身で、弱真空冷水保存で2日その後塩〆脱水の後刺身と昆布締めで戴きました。津本式究極の血抜きで養殖臭さも無く最高です。
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この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
ありがたいお言葉！励みになります。
これからも丹精込めて育て仕立ててまいります。
今後もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
ヒラメがこんなに美味しくなるとは！
本当に美味しかったです。
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この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
ありがたいお言葉！
励みになります。
養殖の方法でもともと旨味の強い伸東ヒラメに津本式で仕立てるとより旨味が増します。
これからも丹精込めて育て仕立ててまいります。
今後もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
初めて購入致しました。津本さんFBより何度も拝見しておりましたが、実際に捌いてみて血抜きの仕方でこんなに違うもんかと驚いた次第です。早く食べたかったので写真撮ってないのが悔しいですが、、もちろん非常に美味しく頂きましたし、何より子供が喜んで食べてる姿が良かったです！また購入させて頂きます。
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この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
ありがたいお言葉、本当に励みになります。
今後も丹精込めて育て、仕立ててまいります。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
ただただ、旨かったです！到着してから2日ほど寝かせていただきました。頭をわざと大きめに取って煮付けに。身は刺身、昆布締め、カルパッチョに。ヅケ丼、中骨で取ったダシで出汁茶漬け。皮とヒレは唐揚げと、徹底的に食べ尽くしました。余すところなく食べられたのは、魚自体の良さに加え、完璧な処理があってこそだと思います。熟成って、保存方法じゃなくて調理方法なんだなと、改めて実感しました。またリピートします。
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この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
そんなにたくさんの方法で食べつくしてくださり感謝の気持ちでいっぱいです。
熟成は調理方法！その通りですね！！
また今後もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。