『伸東ヒラメ』×『津本式究極の血抜き』ラウンドのレビュー

『伸東ヒラメ』×『津本式究極の血抜き』ラウンド
『伸東ヒラメ』×『津本式究極の血抜き』ラウンド

サカナサバキ教室 上級編の食材として利用致しました。
今回は2回目です。
生徒と共に、伸東ヒラメのクオリティとポテンシャルには毎回驚愕致します。
おかげで生徒のボルテージも上がり、素晴らしい作品を作ってくれました!
アラもしっかり汁物と骨せんべいとして使ってくれ、まさに捨てる所もない、環境にも優しい食材です!
次回以降もお世話になります。
何卒よろしくお願い申し上げます!
ありがとうございました。

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サカナサバキスト®︎さん

まず、梱包ですが、ビニールテープを剥がしやすいようにして工夫してある所が素晴らしいと思います。

ヒラメですが、おろした時に非常に期待値が高いと思い、熟成が進むにつれて旨味がアップしてきました。
思った通りいいヒラメでした。
時化の影響で魚がない時など安定の魚があることは非常に助かります。
クオリティの高いヒラメと思います。

これからもよろしくお願いします。

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皓の月さん

この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
ありがたいお言葉励みになります。
これからも丹精込めて育て仕立ててまいります。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

シントウヨウギョ
シントウヨウギョ

処理がとても良い
魚も美味しくいただきました。
また購入したと思います。

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つよぽんさん

この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
ありがたいお言葉励みになります。
これからの丹精込めて育て仕立ててまいります。
今後もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

シントウヨウギョ
シントウヨウギョ

この時期にこんなに美味しい平目が頂けるのは嬉しい限りです。アラも綺麗に処理して頂いてたので初心者でも簡単に五枚おろしにできました。身以外の部位も潮汁にして美味しく頂きました。

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そうさん

この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
ありがたいお言葉本当に嬉しいです。
これからも丹精込めて育て仕立ててまいります。
今後もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

シントウヨウギョ
シントウヨウギョ

現地でいただいた時はとても美味しかったのですが…
やはり〆てから届くまでの1日が味を左右するんだな…と感じました。

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店長見習いさん

この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
貴重なご意見ありがとうございます。
〆たばかりと日数が立った場合ですと食感などが変わってくるかと思います。
塩を当てて脱水すると食感が戻り旨味も凝縮します。
また色々お試しいただけたらと思います。
今後もお客様のご意見を生かし努力してまいります。
ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

シントウヨウギョ
シントウヨウギョ

友人夫婦の誕生日に使わせて頂きました。旦那の方も昔板前で美味しいと喜んでいました。ありがとうございました。

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赤い人さん

この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
送り先様にも喜んでいただけて本当に嬉しいです。
これからも丹精込めて育て仕立ててまいります。
今後もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

シントウヨウギョ
シントウヨウギョ

御社の存在はテレビで知っていましたし、究極の血抜きもyoutubeで一年以上前から知っており、興味を抱いておりました。まさか、コラボしていたとは知りませんでしたが、迷わず発注しました。仕上がりも最高で、家族全員ファンになりました。コロナ下でご苦労も多いかとおもいますが、応援しております。必ず、再購入致します。本当に美味しかったです。

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bdbさん

この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
ありがたいお言葉、お気遣いのお言葉、本当に嬉しいです。
励みになります!
これからも丹精込めて育て仕立ててまいります。
今後もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

シントウヨウギョ
シントウヨウギョ

年末28日に届けてもらって、元旦に刺身と骨せんべいで頂きました。家族全員満場一致でバリ旨でした。またお願い致します。

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たかさん

この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
ご家族みなさま喜んでいただけたようで本当に嬉しいです。
これからも丹精込めて育て仕立ててまいります。
今後もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

シントウヨウギョ
シントウヨウギョ

養殖特有の後味の悪さが感じられずとてもすっきりとした
甘さを感じました。これは津本式の効果もあるのでしょうか?
また欲を言えばもう少し大型のヒラメがあれば教えてください。

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masapoohさん

この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
ありがたいお言葉!
本当に嬉しいです。
こちらの販売サイトでは個人販売用に800gのヒラメを使用しています。
もし大きめをご希望の場合は直接お問い合わせください。
053-594-1089
info@shinto-fb.jp

シントウヨウギョ
シントウヨウギョ

届いたその日に4分の1を刺身で、弱真空冷水保存で2日その後塩〆脱水の後刺身と昆布締めで戴きました。津本式究極の血抜きで養殖臭さも無く最高です。

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リーノーさん

この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
ありがたいお言葉!励みになります。
これからも丹精込めて育て仕立ててまいります。
今後もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

シントウヨウギョ
シントウヨウギョ

ヒラメがこんなに美味しくなるとは!
本当に美味しかったです。

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くろくろさん

この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
ありがたいお言葉!
励みになります。
養殖の方法でもともと旨味の強い伸東ヒラメに津本式で仕立てるとより旨味が増します。
これからも丹精込めて育て仕立ててまいります。
今後もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

シントウヨウギョ
シントウヨウギョ

初めて購入致しました。津本さんFBより何度も拝見しておりましたが、実際に捌いてみて血抜きの仕方でこんなに違うもんかと驚いた次第です。早く食べたかったので写真撮ってないのが悔しいですが、、もちろん非常に美味しく頂きましたし、何より子供が喜んで食べてる姿が良かったです!また購入させて頂きます。

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コサクさん

この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
ありがたいお言葉、本当に励みになります。
今後も丹精込めて育て、仕立ててまいります。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

シントウヨウギョ
シントウヨウギョ

ただただ、旨かったです!到着してから2日ほど寝かせていただきました。頭をわざと大きめに取って煮付けに。身は刺身、昆布締め、カルパッチョに。ヅケ丼、中骨で取ったダシで出汁茶漬け。皮とヒレは唐揚げと、徹底的に食べ尽くしました。余すところなく食べられたのは、魚自体の良さに加え、完璧な処理があってこそだと思います。熟成って、保存方法じゃなくて調理方法なんだなと、改めて実感しました。またリピートします。

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kasedonさん

この度はご購入いただき本当にありがとうございました。
そんなにたくさんの方法で食べつくしてくださり感謝の気持ちでいっぱいです。
熟成は調理方法!その通りですね!!
また今後もご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

シントウヨウギョ
シントウヨウギョ